[КБЧ]Rice-A-Roni, теперь и в России.

Спонсор месяца - Earn money with your rx pharmacy traffic!

Сайт дня (как попасть) - sundaybytes.com


Когда я жил в штатах, то обожал Rice-a-roni. Пачка стоила всего 49 центов, а еда была реально вкусная (для тех, кто не в курсе, райсорони, это комбинация из риса и вермишели). В России этого добра решительно нет (и я не уверен, настолько в США эта еда распространенна за пределами Калифорнии, ибо райсорони родом из Сан-Франциско), поэтому я решил самостоятельно с нуля воссоздать блюдо. Пару раз у меня не получалось не совсем то (или, если быть честным, совсем не то), но я наконец-то воссоздал нечто, что прокатит, а главное, достаточно вкусно.

Итак, соотношение риска к веримшелям должно быть один к двум (одна треть риса, две трети вермишели. Берете одну треть риса и высыпаете ее в пустую кострюльку. Ставите кострюльку на небольшой огонь и перемешиваете рис. Сначала он белеет минуты через три, а потом начинает становиться коричневым. В этот момент досыпаем вермишель. Я использовал дорогую немецкую яичную. Опять все мешаете, пока и вермишель не начинает становиться коричневой. Затем берете кубик куриного бульона, и посыпаете им все, как солью (то есть не тупо кидаете кубик, а крошите). Затем добавляете стакан кипятка (такой же по объему, как тот, где одна треть состояла из риса и две трети из вермишели) и закрываете крышкой. Обычный рис всегда варится с водой в соотношении 1 к 1. Однако на этот раз риса всего была 1/3, а 2/3 состояли из вермишели, поэтому на пятой минуте я заметил, что вода была вся всосана вермишелью, поэтому я добавил еще пол стакана. Поэтому финальное отношение «сухого» к «мокрому» 1 к 1.5. Я не уверен, что было бы, если бы я изначально добавил не один стакан воды, а полтора – в следующий раз проверю. Огонь должен быть небольшой, но крышку не открывайте более одного, ну максимум двух раз, чтобы пар не убегал.

Как бы то ни было, таким образом через 15 минут все готово, ничто не разваривается, не подгорает, и сухого ничего нет. Вкус реально напоминает классические Rice-A-Roni. Я пробовал варить рис и вермишель 50 на 50 – риса слишком много тогда. Единственное, что я попробую в следующий раз, это использовать не обычный рис (рис «Квартал» сети Виктории, который я купил еще за 31 рубль за кг во времена цикла Pizdets is coming, купите риса), а пропаренный. Есть подозрение, что с пропаренным рисом результат будет лучше (parboiled rice). Кубик бульона использовать обязательно (солить не надо, соль уже есть в кубике), иначе вкус не тот.

В следующий раз сделаю райсорони моего второго любимого вкуса – Spanish rice. Использовать вместо кубика буду мексиканскую смесь, купленную в Виктории за 7 рублей (пойдет любой острый сухой маринад к мясу на основе паприки) и чайную ложечку томатной пасты. Особо нетерпеливые могут попробовать вперед меня и поделиться впечатлениями.

Рецепт рекомендую тем, кто вообще когда то ел райсорони, потому что иначе трудно будет понять, правильный вкус или нет. Но даже если вы не ели, но у вас получиться – вам понравится. Отличная копеечная еда бедняка. Кстати, вот немного истории блюда.


Продавшиеся Google: 8 стартапов сделавших состояние на поисковом гиганте

Интервью Крайнова для Вебмастер-Радио

Как заработать на рассказе о бизнес-идеях?

10 пивных заблуждений

Спонсор месяца - Earn money with your rx pharmacy traffic!